Eldsjälen Lennart

På facebook finns en sida för oss Svenskar i Spanien.
Denna sidan har hjälpt mig mycket,man kan slänga ut en fråga och så svarar den/dem som sitter med kunskap, som bott här långe. En perfekt site för oss nybörjare, men även för etablerade. Eldsjälen i detta heter Lennart och han är snabb med att komma med idé, lyhörd och sätter saker i rullning.

Vi har haft ett inlägg som handlat om kassler….Allt som finns i Sverige finns inte i Spanien. Vissa produkter kan man hitta liknande men inte identiska.
Jag skrev om min längtan efter kassler/chiligrytan och Lennart sa; lägg upp receptet.Sagt och gjort.
Nu blev jag såå sugen på min och familjens favoriträtt, som givetvis består av kassler. Mannen åker ner hit i kväll och han fick precis ett sms av mig;
-”Älskar dig ännu mer om du har kassler med dig ner”.

Här kommer kasslerreceptet ( kommer ett inlägg till senare på en fantastisk kycklinggryta med chorizo, som jag fått av en väninna).

Chutneykassler i Chiligrädde;

4 portioner
500 gram kassler
4 bananer
2 dl mango chutney ( eller mer om du tycker mkt om det)
smör till att smörja formen
3-5 dl tjock grädde ( jag använder vispgrädde)
lite chilikrydda, kajennpeppar , vitpeppar, svartpeppar
2 tsk vetemjöl
1-2 dl chilisås ( eller mer…)

Skär kassler i ca 1 cm tjocka skivor. Skala bananerna och dela dem på längden. Varva kött och bananer i en smord ugnsfast form. Smeta på/över mangochutneyn över både kasslern och bananerna. Vispa grädden ganska hårt, tillsätt de kryddor du vill ha i. Tillsätt chilisås och mjöl, blanda ut med lätt hand. Bred ut grädden över kasslern och bananerna, ska helst täcka.
Gratinera ca 250 grader i 10-15 minuter, tills chiligrädden fått fin färg och rätten blivit genomvarm. Serveras med ris, sallad och kanske någon baguette.
Enjoy !


Enklare än så här kan det inte bli. Det tar 5 minuter att göra rätten och sen sköter ugnen resten. Det har aldrig blivit något över när jag lagat denna maten:-))