SÅ SAKNAR JAG SVERIGE

Helt ärligt talat, jag saknar Sverige, staden där vi bor, naturen som vi har, min man och yngsta dotter, min syster, släkten… MATEN, åh vad jag saknar maten.

Detta har förresten också åkt ner i magen;

20161229_134113

Och kanske 2 stycken semlor….

20161227_105242

Och kanske fondue på Stäket i Lund med mannen;

20161230_171759

Det där med min årliga check-up som jag gjorde för ett tag sedan. .. .

Jag har ju inte berättat resultatet , det får jag nog göra i ett annat inlägg men ovan på bilderna har ju inte gjort min situation bättre.. Får skärpa mig nu eftersom jag ska till läkaren igen i Februari….

Och sen får jag nog inte fortsätta äta så våldsamt mycket när jag väl flyttar hem…. Kommer inom kort att rulla fram. Maten i Sverige…mums.

Kram jess

 

LASAGNE MED KYCKLING OCH INGEFÄRA

Hej vänner,

Jag hittade ett recept på facebook för ett tag sedan och med tanke på att jag ALDRIG gjort en lasagne i hela mitt liv ( det är mannens avdelning) så tänkte jag; Tja, why not.

Hela receptet hittar du HÄR

20161014_181236

Detta var ingredienserna som behövdes. Jag valde dock att inte förgrilla kycklingen i ugnen utan kokten den i stället. Tycker den blir så torr i ugnen.  Samt körde inte med alla färska kryddor utan tog en genväg genom att använda en påse med fajitas kryddmix.

Det var inte så invecklat men…. dottern (som inte gillar ingefära) tyckte inte alls om denna rätten. Jag gillar ingefära men tyckte nog det rimmade dåligt till denna rätten. Tror jag ska göra om det och ta bort ingefäran (samt inte glömma lasagnen i ugnen och bränna den överst….)

Även solen har fläckar 😉 Hahaha

20161014_192422_001

Serverades med guacamole, nachos och tomatskivor.

Har du några bra recept att dela med dig av ?

kram Jess

DAGENS onda öga ;-)

Hej vänner,

Idag blev det grym sovmorgon. Casandra har en ledig dag och Lillan vaknade 6.30 med magknip och illamåendes. Efter det somnade vi om tills 11.20. Det var nog behövligt. Känner mig något bättre idag, influensakänslan har släppt. Nu har jag bara ont i tänderna..märkligt. Någon som gjort samma operation och känner igen sig ??

Solen visar sig något idag men jag tror den luras……för det blev mörkt igen. Hänger inte ut något tvätt alltså.

Kallt i huset, vi ska köpa någon typ av uppvärmning när mannen kommer ner. Jag är varken insatt eller får lyfta något tungt så han är välkommen;-)

Bolt, som väger nästan 5 kilo mer än Lilleman, börjar krypa ner under filtarna. Därför införskaffades denna igår;

20141112_144140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ni ser ju hur glad han är, hahaha. Inte alls. Och inte matchar den soffan ens….

Brukar du köpa något liknande ”täcke” till hundarna när det blir kallt??

Efter att ha hunnit jobba (www.klundqvist.com) lite, gjort en Herbalife-leverans i Benalmadena och tagit ett långbad så är det dags för lite lunch. Idag blir det kycklinggryta med broccoli och morötter i tomatsås. Kryddor och lök på det. Och lite ris. Kan nog funka även för Lillans mage.

Hur ser din dag ut?

Kram Jess

Chines Sunday

Hej vänner,

Söndag redan. Klockan ringde 05.30, toktidigt. Mannen skulle till Sverige igen så det var skjuts till Malaga flygplats som stod på morgonschemat.

Väl hemma igen så somnade jag om till 11.00.

Dagen har gått i kinesiskt tecken. Gick ner och fick fixat mina naglar hos närliggande nagelbyggare. Detta är en kvinna som äger salongen själv, arbetar ensam och har öppet 7 dagar i veckan. Hon bor i Malaga med man och sin son på 15 år. I 2 1/2 år har hon bott i Spanien . De flyttade hit pga att mannen redan var här i Malaga och arbetade men också för att det var för turbulent att bo i Kina.

IMG_20141005_130705

IMG_20141005_135910

Hennes verksamhet stödjer jag gärna. Pengarna går till henne direkt. Det känns bra.

Och att det är på 2 minuters gångväg hemifrån är också helt underbart.

Väl där så skulle hon lära Linnéa kinesiska. Ja, jisses som hon asgarvade när vi skulle härma. Sen skrev hon allt på med kinesiska tecken och såg på oss precis som ; kan-ni-inte-se-vad-jag-har-skrivit;-) Hahaha .

Efter det besöket gick vi till nästa kinesverksamhet; kinarestaurang. För lat för att orka laga mat idag, jag går lite omkring som en zombie faktiskt. Det blev kinesisk sallad och kyckling  sötsur sås och 3 sorters ris för min del.

Resten av dagen har gått åt att städa…urtråkigt men kommer att kännas skönt när det är gjort.

Vad har du gjort idag? Redo för måndag, ny vecka, nya utmaningar??

Kram Jess

Dag 4 / Chockdieten

Så har snart ännu en dag gått, dag nr 4 av chockdieten.
Ni som hängt med vet att jag äter kycklingfilé, lax, räkor, ägg,
havre, fettfri; yoghurt, ost och kalkon.
Rätt så uttjatad ”mat”.

Så vad bestod dag 4:a av?

Det här;

Frulle; Herbalifeshake, te och vatten

Fm-mellis; Kaffe (svart)

Lunch; Herbalifeshake igen, på språng

Middag; Omelett med räkor och äntligen grönsaker!!

IMG_20140124_165609

Kvällsmat; Herbalife Formula 1 igen…

images-2

Det blev lite mycket Herbalife idag kanske men jag klarar mig på det.
Bra lösning när man är på språng titt som tätt.

Imorgon går jag in i fas 2 och ska få nytt matschema av Leo.
Han kommer att lägga till grönsaker i allafall.
Och de jag åt idag hade jag fått tillåtelse till:-)

Vi hörs helt enkelt av imorgon.

kram Jess

Får jag bjuda på en snorkråka?

Alltså, det här med mat och olika matkulturer.
Jag är inte kräsen, snarare konsistenskänslig…..
Inälvsmat går jättebort, förstår inte varför jag ska sitta och äta djurens organ?
Helst äter jag kyckling, det blir det flera gånger i veckan.
Inte djupfrusen utan färsk.
Gärna inhandlad över köttdisken.
Fläskfilé blir det ibland, inte så ofta. Mest i grytor.
Köttfärs (nötfärs) blir det när jag hittar en slaktare som maler den fint, tunt.
Annars tycker jag att det ser ut som maskar och då kan jag inte äta det.

Fisk, äter vi ibland. Oftast på restaurang isåfall.
Ingen fisk med ben, då slutar jag äta.
(Nu börjar jag nästan ångra att jag skrev att jag inte är kräsen….)

Korv äter jag bara om det är kyckling eller kalkonkorv….

Det är kul att gå i charkuteriavdelningen och kika runt.
Detta såg jag en dag och jag stod kvar länge….frågandes……
Sa till mannen; ser ut som de där rören har snor (11:or) under näsan….

2013-09-23 09.28.56

Så vad var det då ?
Det heter Navajas (Knivmusslor) har fått sitt namn efter likheten i utseende med en traditionell rakkniv.
Köttet är ljust vitt och har en mild smak…säger dem som provat….

Vad tycker du?
Ser det aptitligt ut? Har du provat att äta det??

Skaldjur funkar fint, jag reste ju till och med upp till Stockholm för att göra ostrondebut, minns ni ??
Ska finnas video på det där också tror jag….Här kan du höra min underbara skånska klinga🙂

champagne_1205833831_7978459_49156266
Men den är förkylda saken vill jag inte prova…..inte alls…..inte överhuvudtaget.
Jag dör hellre lite nyfiken…

Kram Jess

Strikt och vegetariskt

Idag , precis som de andra dagarna, följde jag med lillan upp till samlingsplatsen.

På den engelska skolan samlas alla klasser ute på gården/fotbollsplanerna och ställer upp i led, klassvis.

Därefter blir det upprop. En himla massa ungar är det ;

 

2013-09-10 08.55.46

 

Därefter stod en av lärarna och rabblade upp ordningsreglerna, hur skolan tyckte att de skött sig igår.

Att där fortfarande fanns saker som kunde, och skulle, förbättras.

Därefter går de i turordning in i skolan och vid ingången in stod en lärare och stoppade alla de elever som inte såg ut enligt regelboken.

En pojke fick gå åt sidan och stoppa ner pikétröjan i byxorna.

En flicka fick spotta ut tuggummit, en annan fick sätta upp håret i hästsvans.

Så är det , och väl inne stod rektorn och sa god morgon.

 

Efter skolan igår kläckte lillan ur sig; – Jag är vegetarian.

Jaha, sa jag……vad äter du nu då?

– Allt utom kyckling och kött , blev svaret.

Vi åt ute igår och hon åt nudlar med räkor.

Idag var vi således och handlade det där som vegetarianer äter……

2013-09-10 19.50.32

Jag är inte negativ , jag är bara fruktansvärt ovetandes..saknar kunskap…..

Vi ska alla prova på detta och jag har hört att man inte kan smaka skillnad på om det är kyckling eller quorn…

Det ska bli spännande, för jag uppmuntrar till allt som är ”utanför-boxen-tänket”.

Vill dottern bli vegetarian så ska jag nog googla fram hur man ska tillaga och vart man hittar inspiration/recept.

Någon med erfarenhet och tips ??? 

 

Kram Jess

 

 

Lata familjen

orkade inte laga mat igår. Vi var iväg hela dagen efter att kidsen slutat skolan och klockan 19.00 kurrade magarna. Vi tog en enkelt lösning; Mr Wok / Fuengirola

Har provat den andra, närliggande woken tidigare, men denna kan ha varit liiite bättre. I allafall inredningsmässigt.
Flashigt, rött, svart, vitt, silvrigt. Snabb service. Fräscht upplagda råvaror. Lillan saknade dock sina faaantastiska grodor….
Det enda tråkiga var väl att maten som skulle vara varm inte var riiiktigt varm.
Man vill ju inte gärna få magbaciller…….
Efterrättsbordet var inte alls i min smak, fanns glass och några små petifourer med vaniljkräm inuti. Jag saknar tiramisu, choklad, kladdkaka etc……:-)
Bilder från stället (vissa är lånad från internet):

Nästa gång blir det något annat ställe. Nu känns det som vi kan det här med wokad mat:-)

Kycklingpanna med chorizo

Och här kommer då nästa lätta ,väldans goda kycklinggryta.
Perfekt att servera nu när det är lite höstigt ute.
Jag brukar tillsätta syltlök också, för det gillas av familjen.

Kycklingpanna med Chorizo

4 kycklingfiléer
1 rödlök
1 tsk salt
1/2 tsk chilipeppar
1 msk kalvfond
1 burk krossade tomater
2 chorizokorvar
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Kryddor efter smak och tycke

Dela kycklingarna i bitar, klyfta rödlöken.
Bryn kycklingen, lägg i löken och krydda med salt och chilipeppar. Tillsätt
kalvfond, tomatkross. Låt grytan koka i 10-15 minuter.
Dela korvarna i slantar och lägg ner i grytan. Vispa ut mjölet i grädden , rör ner i grytan och koka i cirka 5 minuter. Rör om. På slutet; tillsätt syltlök.
Serveras med ett gott kraftigt rött vin, ris och sallad.

Och så blev jag ännu hungrigare än vad jag var innan……Suck…….

Pizzasniglar / Pizzasnäckor. Recept till Linda <3

Här kommer då min variant av Nettes pizzasnurror.
Glöm inte oregano, för det gjorde jag. Och fick strö det ovanpå istället för inuti. Inte lika gott men det gick.

Basen är; pizzadeg, tomatsås(smaksatt om man vill), skinka (jag tog kalkon), churizo(det lade jag till själv) , riven ost och oregano.

Glöm inte oregano/pizzakrydda

Smeta ut tomatsåsen över pizzadegen. Strö sedan över kalkon/skinkan som du strimlat, likaså chorizon. Oregano och avsluta med den rivna osten.

Sedan kommer då det svåra…..man ska rulla ihop degen, med hjälp av pappert som ligger under och utan att röra degen vid fingrarna…..Och rulla från långsidan….Eftersom jag är vrålblond så rullade jag från kortsida mot kortsida och fick en tjock korv. Det blev inte så många pizzasnurror att skära ut….

Skär dem ca 1 centimeter tjocka, lägg på plåt med bakplåtspapper och platta försiktigt ut dem. Och grädda sedan i mitten av ugnen på cirka 200 grader i dryga 10 minuter.

Du får ut fler om du rullar degen på rätt håll…….


Sen är det bara att äta!

Ska nog prova att ta strimlad grillad kyckling med pesto och lite fetaost i nästa omgång rullar. Och kanske lite ruccola. Det enda som sätter stopp är din egen fantasi:-)))