ATT BUNKRA UPP MED TUGGVÄNLIGT

Hej vänner,

Full rulle här hemma idag och på jobb.

Men, fick ändå tid att slänga ihop 2 satser av nyttigt knäckebröd.

Skål från Spizy

Skål från Spizy

Det var någon liten som var nyfiken vid fotograferingen,-)

IMG_7031

Receptet hittar du HÄR. Tar 2 minuter att röra ihop. Perfekt!

Den ursnygga skålen är från Spizy Denmark och inköpt hos Loft & Roomers.

Kram Jess

INTE RIKTIGT LÄTT MEN DET GICK

Hej vänner,

Igår hade Casandra valt middag; Fläskpannkaka. Som jag ÄLSKAR , med lingonsylt i mängder.

Okej tänkte jag; ,mjöl i fläskpannkakan och socker i lingonen..nopp, inget för mig. Givetvis fick döttrarna sin pannkaka;

20150122_193756

Och vad åt då jag….strimlad rödkål och strimlade morötter, lite pressad citron och rör ihop. 2 knäckebröd ( hemmagjorda) samt 1 avokado.

Och så lite ost på knäckebröden. Drack grönt te till maten.

20150122_195417

Nu måste jag dock komma ihåg och dricka ordentligt med vatten, för det där med så mycket kål och morötter kan ju ställa till det för magen.

Inte rättvist om man jämför fläskpannkakan och min tallrik (som för övrigt blev ett suddigt foto- sorry ) men jag har för tillfället en järnvilja.

Dock lite sämre vilja vad gäller kaffet, idag blev det 2 koppar. Tur man har svackor , man vet  man kan ta sig samma och upp igen;-)

Kram Jess – ff detox

10 DAY CHALLENGE , pannkaksrecept

Hej vänner,

Idag ; dag 8 på 10 Day Challenge.

Igår, söndag och vi vart sugna på pannkakor.

Jag gjorde som så att ; tog bort strösocker och valde att tillsätta 1 msk ekologisk honung istället för sötningsmedel/Stevia.

Tog och bytte ut vetemjölet mot majsmjöl. Hoppade över salt helt och hållet.

Receptet blev då; 

6 ägg

1 msk honung

2 dl majsmjöl

6 dl mjölk, laktosfri

Vispas och stekt upp, helst i kokosfett men i brist på det blev det lite olivolja.

Jag hackade även färska jordgubbar och stekte med pannkakorna.

Serverades med färsk melon och lite hackade valnötter.

PicMonkey Collage

Smakade alldeles förträffligt och 1 pannkaka räckte gott och väl som lunch.

Snart är ”10 days challenge” över, ska summera lite  i annat inlägg vad jag tycker, hur jag mår och vilka förändringar jag märkt av. Samt ; nya rutiner.

Kram jess

 

NYTTIGT OCH ENKELT KNÄCKEBRÖD (och gott!!)

Hej vänner,

Jag har ju nästan blivit värsta husmodern;-)

Nu när jag är med i 10 day challenge på Facebook, som väninnan Anette dragit igång så går det ut (för mig i allafall) på att avstå från salt, socker, läsk, bröd, mjöl och kaffe.

Inte så lätt faktiskt. En riktigt hård huvudvärk skriker efter kaffe och cola zero.

Men jag biter ihop!

Fick recept av Åse på ett knäckebröd som skulle vara både gott och enkelt.

Majsmjöl är godkänt under 10 day challenge, i mindre mängder.

20150112_201818

Här kommer receptet;

Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
3/4 dl solroskärnor
1/4 dl pumpakärnor
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten

Flingsalt att strö över (är man extremt nyttig skippar man saltet).

Gör såhär:
Koka upp vattnet. Blanda samman mjölet och fröerna.

Häll på oljan. Häll det kokande vattnet över mjölblandningen och blanda till en smidig deg.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryckt ut degen på det med ett till bakplåtspapper över.

Försök att göra det så tunt som möjligt, men akta så att det inte går sönder.

Dra linjer med en kniv så är det lättare att bryta det snyggt när det är färdigt.

(valfritt) Strö över flingsalt. Grädda en timme i 150 grader.

Bryt i lagom stora bitar när det svalnat. Klart!

20150112_201027

20150112_202414

Måste säga att det tog tid för knäckebrödet att bli krispigt, färdiggräddat så jag valde att ta ut det efter en timme och lägga över på galler i stället.

Då gick det mycket snabbare och det blev krispigt och gott rakt igenom. Du får testa dig fram;-)

Supergott och jag gjorde det själv;-)

Supergott och jag gjorde det själv;-)

Kram Jess