10 DAY CHALLENGE , pannkaksrecept

Hej vänner,

Idag ; dag 8 på 10 Day Challenge.

Igår, söndag och vi vart sugna på pannkakor.

Jag gjorde som så att ; tog bort strösocker och valde att tillsätta 1 msk ekologisk honung istället för sötningsmedel/Stevia.

Tog och bytte ut vetemjölet mot majsmjöl. Hoppade över salt helt och hållet.

Receptet blev då; 

6 ägg

1 msk honung

2 dl majsmjöl

6 dl mjölk, laktosfri

Vispas och stekt upp, helst i kokosfett men i brist på det blev det lite olivolja.

Jag hackade även färska jordgubbar och stekte med pannkakorna.

Serverades med färsk melon och lite hackade valnötter.

PicMonkey Collage

Smakade alldeles förträffligt och 1 pannkaka räckte gott och väl som lunch.

Snart är ”10 days challenge” över, ska summera lite  i annat inlägg vad jag tycker, hur jag mår och vilka förändringar jag märkt av. Samt ; nya rutiner.

Kram jess

 

EN HÖSTSÖNDAG , som det ska vara ibland

God morgon säger jag, nästan.

Huset fullt av tjejer, dem ligger lite överallt:-)  Och det är tyst.knäpptyst.

Det enda jag hör är regnet, ösregnet. För när dt regnar i Spanien så regnar det..inte lite….väldigt mycket. Baksidan av vårt hus är redan översvämmat och en stor stor skurhink fylls på några få minuter när den står ute i regnet. Poolen ser ut som den håller på att svämma över, hoppas där finns någon sensor som säger till att den ska börja pumpa ut lite vatten…..

IMG_20141012_113236

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Och jag myser. Att stora tjejen och kompisarna hade en sån lyckad kväll, tror de var uppe till 4-4:30 snåret. Jag var säker på att de skulle smita ut så några gånger tittade jag ut genom fönstret, lyssnade efter ytterdörren och höll på. Vid 3tiden gav jag upp, då hade de hunnit ta ett ”nattabad” också.

Ljusen är tända, kaffet är varmt och min Herbalifebars är i magen. Hundarna sover i soffan med Lillan, de delar på en värmekudde och ligger nerbäddade under en filt. Det är mörkt men härligt. Det ska nog bara vara en sån här dag idag, då man inte gör annat än går i fleecestrumpor, dricker kaffe och titta ut över allt blött. Och väcker en massa trötta tonåringar;-)

En härlig söndag med andra ord. Imorgon är vi också lediga, ja jag säger ”vi” för jag får ju stiga upp varje morgon 6.30 och få liv i mina zombies. Men helgdag imorgon så jag tror minsann att vi tar en söndag till.

Vad gör du idag?

 

kram Jess

Ps: jag försökte ladda upp en video med allt regn vi har..men jag lyckas då inte…….;-(

Titta gärna in hos mina vänner som du hittar HÄR 

TRAVEL OF THE WEEK – EMILIOS KÄNSLA

Hola amigos,

Givetvis besökte vi Emilio Ingrosso´s restaurang Il Migliore ( betyder Det Bästa) när vi var i Palma. Denna restaurangen har varit öppen sedan mars/april. Alla recept är Emilios egna, framtagna genom erfarenhet och kritiska smaklökar.

 

il-migliore-palma-mallorcaEmilio har ju sedan flertalet år tillbaka haft restauranger både på Mallorca och i Sverige. Han är självlärd bland kastrullerna och som italienare vet han hur man gör en fantastisk pasta. Och att Åsa varit med i all inredning det syns, jag älskar alla de ljusa färgerna som blandas med guld och trä. Allt är väldigt vackert och genomtänkt.

IMG_2557

Vi hittade denna lilla pärla på Plaza Frederic Chopin. En litet mysigt ställe på en gata som varken störs av bilar eller vespor. Man kan välja mellan att sitta på uteserveringen eller inomhus. Vi valde ute nu när det är ljumna sommarkvällar.

 

Vi började med 2 glas cava  för att sedan välja In 3  Regioni; Charcuterier från Italien; Prosciutto crudo, Prosciutto coto herba and a salami de finoccio, served with tryffel ricotta and homemade focaccia. 

IMG_2574

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jag som är en riktig focacciaälskare kan säga att detta var den bästa ever! Den hade jag kunnat ätit mig mätt på, luftig, saftig och en skorpa som var som himmelriket.

Därefter valde vi vin;

IMG_2575

 

Till varmrätt valde mannen Paillard di Manzo; A thin slice of pounded beef, topped with our penne Arabiata, burrats and chili oil, served with parmesan, parmesan and parmesan;-)  och jag valde Risotto la dolce vita; Risotto cooked with scampi seared in garlic, pepperoncini and olive oil, semi cooked with Prosecco and butter. Finished with mascarpone, parmesan asparagus and basil. Den var himmelsk. Jag orkade ungefär äta hälften, så krämig och så mäktig. Ja och sen var jag ju tvungen att lämna plats till dessert…för är man på Italiensk restaurang så måste man äta Tiramisu😉

IMG_2588 kopiaJag kan lova att vi rullade hemåt i den ljumma Palmanatten.

Emilios känsla för kvalitet märks , även om man äter på restaurangen eller hemma hos honom och Åsa. Han har det där lilla extra som behövs för ett vinnande koncept.

Tack Emilio och Åsa, vi lär synas igen.

Kram Jess