Kycklingpanna med chorizo

Och här kommer då nästa lätta ,väldans goda kycklinggryta.
Perfekt att servera nu när det är lite höstigt ute.
Jag brukar tillsätta syltlök också, för det gillas av familjen.

Kycklingpanna med Chorizo

4 kycklingfiléer
1 rödlök
1 tsk salt
1/2 tsk chilipeppar
1 msk kalvfond
1 burk krossade tomater
2 chorizokorvar
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Kryddor efter smak och tycke

Dela kycklingarna i bitar, klyfta rödlöken.
Bryn kycklingen, lägg i löken och krydda med salt och chilipeppar. Tillsätt
kalvfond, tomatkross. Låt grytan koka i 10-15 minuter.
Dela korvarna i slantar och lägg ner i grytan. Vispa ut mjölet i grädden , rör ner i grytan och koka i cirka 5 minuter. Rör om. På slutet; tillsätt syltlök.
Serveras med ett gott kraftigt rött vin, ris och sallad.

Och så blev jag ännu hungrigare än vad jag var innan……Suck…….

Eldsjälen Lennart

På facebook finns en sida för oss Svenskar i Spanien.
Denna sidan har hjälpt mig mycket,man kan slänga ut en fråga och så svarar den/dem som sitter med kunskap, som bott här långe. En perfekt site för oss nybörjare, men även för etablerade. Eldsjälen i detta heter Lennart och han är snabb med att komma med idé, lyhörd och sätter saker i rullning.

Vi har haft ett inlägg som handlat om kassler….Allt som finns i Sverige finns inte i Spanien. Vissa produkter kan man hitta liknande men inte identiska.
Jag skrev om min längtan efter kassler/chiligrytan och Lennart sa; lägg upp receptet.Sagt och gjort.
Nu blev jag såå sugen på min och familjens favoriträtt, som givetvis består av kassler. Mannen åker ner hit i kväll och han fick precis ett sms av mig;
-”Älskar dig ännu mer om du har kassler med dig ner”.

Här kommer kasslerreceptet ( kommer ett inlägg till senare på en fantastisk kycklinggryta med chorizo, som jag fått av en väninna).

Chutneykassler i Chiligrädde;

4 portioner
500 gram kassler
4 bananer
2 dl mango chutney ( eller mer om du tycker mkt om det)
smör till att smörja formen
3-5 dl tjock grädde ( jag använder vispgrädde)
lite chilikrydda, kajennpeppar , vitpeppar, svartpeppar
2 tsk vetemjöl
1-2 dl chilisås ( eller mer…)

Skär kassler i ca 1 cm tjocka skivor. Skala bananerna och dela dem på längden. Varva kött och bananer i en smord ugnsfast form. Smeta på/över mangochutneyn över både kasslern och bananerna. Vispa grädden ganska hårt, tillsätt de kryddor du vill ha i. Tillsätt chilisås och mjöl, blanda ut med lätt hand. Bred ut grädden över kasslern och bananerna, ska helst täcka.
Gratinera ca 250 grader i 10-15 minuter, tills chiligrädden fått fin färg och rätten blivit genomvarm. Serveras med ris, sallad och kanske någon baguette.
Enjoy !


Enklare än så här kan det inte bli. Det tar 5 minuter att göra rätten och sen sköter ugnen resten. Det har aldrig blivit något över när jag lagat denna maten:-))

Krabbelurer

Det är så många som jag träffat på, som inte vet vad krabbelurer är.
Det kallas även för pösplättar och är väl en blandning mellan plättar och sockerkaka..typ…. Detta är barndomsminnen! Oh som vi har ätit krabbelurer.
Och tacksamt att ta med på utflykter etc. Dock utan sylt och grädde…det fick vi aldrig på våra. Receptet har gått i arv och flickorna ska också få det:-)

Googlade lite och hittade bland annat detta;

2 ägg
1½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (har inte jag i )

Blanda först socker och ägg poröst, tillsätt sedan övrigt medans du vispar (jag tar elvispen)…Stek i rikligt med smör.

De har skrivit ca 30 styck. Jag får ut max 14 st på en sats..gör dem väl för stora antar jag. Nu har det blivit som så att eftersom skolmaten är så horribel så har jag gräddat krabbisar på morgonen som bn fått ta med sig till skolan. Inte idealisk ”lunch” utan mer att de ska ha det som kompletterande mellis.
Nästa vecka ska jag börja göra lunchlådor till flickorna som de får värma i skolan.

Svårt att få till bra krabbelurer när den ena vill ha dem brända brända, den andra vill ha ljusa med lite klet kvar i mitten och min spis och stekjärn gör allt för att jävlas. Så här blev morgonens skörd;

Visste du vad krabbelurer är ??